Sous vide ya shahara tsakanin masu sha'awar dafa abinci da masu dafa abinci na gida don iyawarsa na samar da ingantaccen dafaffen abinci tare da ƙaramin ƙoƙari. Ɗaya daga cikin alamun da ke yin raƙuman ruwa a cikin duniyar sous vide shine Chitco, wanda aka sani da sababbin kayan aikin sous vide wanda yayi alkawarin daidaito da aminci. Koyaya, tambayar gama gari ita ce: Shin yana da lafiya a dafa sous vine cikin dare?

Sous vide ya ƙunshi rufe abinci a cikin jakar da ba za a iya amfani da shi ba da dafa shi a cikin wankan ruwa a yanayin zafi mai sarrafawa. Wannan dabarar tana ba da damar abinci don dafa abinci daidai gwargwado kuma yana haɓaka ɗanɗanon abubuwan. Tsaro yana da matuƙar mahimmanci yayin la'akari da dafa abinci na dare. Makullin tabbatar da amincin abinci shine fahimtar yanayin zafi da lokutan da ake buƙata don nau'ikan abinci daban-daban.

Chitco sous vide kayan aiki an tsara shi don kula da daidaitaccen zafin jiki, wanda ke da mahimmanci don hana haɓakar ƙwayoyin cuta. Don nama, USDA tana ba da shawarar dafa abinci a mafi ƙarancin zafin jiki na 130F (54°C) na akalla mintuna 112 don tabbatar da aminci. Yawancin masu sha'awar sous vide sun zaɓi yin girki a ƙananan zafin jiki na tsawon lokaci, wanda ke da aminci muddin ana kiyaye abincin a yanayin da ya dace a duk lokacin dafa abinci.

Lokacin amfani da na'urar sous vide na Chitco a cikin dare, yana da mahimmanci a tabbatar da cewa an daidaita ruwan wanka da kyau kuma an rufe abincin don hana ruwa shiga cikin jakar. Bugu da ƙari, yin amfani da amintaccen lokaci da duba kayan aiki akai-akai na iya ba ku kwanciyar hankali.

A ƙarshe, dafa abinci sous vid na dare yana da lafiya idan an yi shi daidai, musamman tare da amintaccen alama kamar Chitco. Ta hanyar yin riko da yanayin yanayin da aka ba da shawarar da lokutan dafa abinci, zaku iya jin daɗin jin daɗin dafa abinci na dare ba tare da lalata amincin abinci ba. Don haka, saita kayan aikin ku na Chitco sous vide kuma ku tabbata cewa za ku sami abinci mai daɗi da ke jiran ku da safe!